Wat zit er echt in je plantaardige burger?

Plantaardige alternatieven voor vlees, vis en zuivel winnen razendsnel aan populariteit. Ze worden vaak gepromoot als gezond én duurzaam, maar klopt dat beeld wel? Nieuw onderzoek van doctoraatsstudente Alicia Macan Schönleben (Universiteit Antwerpen) toont aan dat veel plantaardige alternatieven meetbare…






